Insurgentes Sur 3843 La Fama Tlalpan CP14269 CDMX
Programas completos de formación profesional con materia prima incluida, práctica individual y soporte continuo.
Domina levadura, polvo de hornear y hojaldre desde cero con técnicas profesionales.
Pan blanco, integral, francés y brioche con técnica profesional y fermentación perfecta.
Productos de temporada: pan de muerto, rosca de reyes y decoración profesional con duya.
Montaje, embetunado y decoración profesional: Sinfonía, Zanahoria, Mil Hojas, Strajazzy de almendra y mousse de queso con espejo y transfer.
Clásicos de alta repostería: Sacher, Ópera, Tres Leches, postres con acabados premium.
Modelado, texturización y estructura para diseños únicos y pasteles temáticos impactantes.
Aprende, disfruta y llévate tu creación. Experiencias cortas y deliciosas, perfectas para regalar, emprender o disfrutar.
Nuestra clase más famosa y mejor calificada. Aprende la técnica perfecta para estas deliciosas galletas rellenas.
Regalos dulces llamativos, bonitos y deliciosos con glaseado profesional y decoraciones navideñas.
Dos clásicos con técnica artesanal precisa. Domina la fermentación y el horneado perfecto.
Enrollado perfecto y decoración impecable: Tiramisú, Fresa y Red Velvet con técnica profesional.
Elabora tu rosca tradicional y rellena con frutas cristalizadas y decoraciones profesionales.
Hojaldre perfecto, relleno cremoso y armado profesional para un clásico irresistible.
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Clase Presencial
Aprende las tres bases prácticas del pan y repostería: levadura, polvo de hornear y hojaldre.
Curso presencial ideal para principiantes, emprendedores o panaderos que buscan dominar las bases del oficio. Aprende desde pesar y amasar hasta hornear, decorar y estandarizar productos listos para vender.
En este módulo aprenderás las tres formas prácticas de hacer pan: con levadura, polvo de hornear y hojaldre. Elaborarás donas, conchas, roles, orejas, empanadas, galletas, tartaletas y panqués, además de introducirte a la pastelería y al manejo del chocolate decorativo. Todo lo haces tú mismo: pesar ingredientes, lograr la consistencia correcta, dominar el amasado, formar piezas, hornear y corregir errores comunes.
Elaboración práctica e individual de todos los productos.
Aprendes las 3 bases del pan y nociones de pastelería.
Introducción al chocolate decorativo.
Capacitación útil para estandarizar y formar personal.
Soporte post-curso y constancia de asistencia.
20 horas divididas en 5 clases prácticas presenciales.
Insurgentes Sur 3843, Col. La Fama, Tlalpan, CDMX.
Lunes a viernes 9-13h o 16-20h | Sábados 9-13:30h
$5,800 MXN
Aparta con $500
Materia prima, utensilios, producto terminado para llevar, soporte post-curso y constancia de asistencia.
Clase Presencial
Domina las técnicas de panificación artesanal con masas de levadura.
Curso práctico donde aprenderás a elaborar panes blancos, integrales, franceses y brioche, entendiendo los procesos de fermentación, amasado y horneado que garantizan una calidad profesional y constante.
Este curso está diseñado para quienes desean dominar el arte del pan salado, desde los clásicos bolillos y baguettes hasta panes integrales y brioche. Aprenderás a manejar distintos tipos de masas, a controlar la fermentación, el amasado y la cocción para obtener una textura perfecta y estandarizada.
Elaboras pan blanco, integral, francés y brioche.
Aprendes a dominar el proceso de fermentación y amasado.
Comprendes cómo lograr estructura, sabor y textura profesionales.
Entrenamiento útil para producción artesanal o negocio propio.
Incluye materia prima, producto a casa y soporte post-curso.
16 horas divididas en 4 clases presenciales y 100% prácticas.
Insurgentes Sur 3843, Col. La Fama, Tlalpan, CDMX.
Lunes a viernes 10-14h o 16-20h | Sábados 9-13:30h
$5,200 MXN
Aparta con $500
Materia prima, utensilios, producto terminado para llevar, soporte post-curso y constancia de asistencia.
Clase Presencial
Aprende a elaborar productos de temporada y decoración con duya.
Curso práctico donde aprenderás pan de muerto, rosca de reyes, bocadillos, pizza artesanal y decoración con duya para pedidos personalizados. Ideal para reposteros y emprendedores que buscan aumentar sus ventas en fechas clave.
Este módulo está enfocado en productos de alta demanda durante festividades. Aprenderás a preparar pan de muerto, rosca de reyes, medias noches, pizza artesanal y trenza suiza, además de practicar dibujo con duya para decorar pasteles temáticos.
Elaboras pan de muerto, rosca y bocadillos.
Dominas la técnica de duya para decoración.
Aprovechas productos de temporada para vender más.
Perfeccionas fermentación, amasado y horneado.
Incluye materia prima, producto a casa y soporte post-curso.
25 horas divididas en 5 clases presenciales y 100% prácticas.
Insurgentes Sur 3843, Col. La Fama, Tlalpan, CDMX.
Lunes a viernes 9-13h o 16-20h | Sábados 9-14h
$5,600 MXN
Aparta con $500
Materia prima, utensilios, producto terminado para llevar, soporte post-curso y constancia de asistencia.
Clase Presencial
Aprende a hornear, montar y decorar pasteles como profesional.
Curso práctico para reproducir pasteles clásicos con presentación impecable: Sinfonía Tres Chocolates, Bizcocho de Zanahoria, Mil Hojas y Mousse. Ideal para quienes buscan resultados profesionales, consistencia y producto listo para vender.
Aprenderás a trabajar técnicas de batido en frío y caliente, preparar pasta hojaldre y crema pastelera, y dominar el horneado controlando precalentado, tiempo y temperatura. Verás montaje, embetunado y decoración con duya, además de chocolate con transfer (calcomanías comestibles) para acabados limpios.
Dominas horneado: preparación del horno, tiempo y temperatura.
Montas, embetunas y decoras con duya desde cero.
Trabajas hojaldre y crema pastelera para Mil Hojas.
Decoras con chocolate usando transfer profesional.
Resultados estandarizados y vendibles con menos desperdicio.
16 horas divididas en 4 clases presenciales y 100% prácticas.
Insurgentes Sur 3843, Col. La Fama, Tlalpan, CDMX.
Lunes a viernes 10-14h o 16-20h | Sábados 9-13h
$4,600 MXN
Aparta con $500
Materia prima, utensilios, pastel individual para llevar, soporte post-curso y constancia de asistencia.
Clase Presencial
Perfecciona tus técnicas con pasteles y postres clásicos.
Curso enfocado en elaborar y decorar pasteles finos de alta repostería: Sacher, Opera, Tres Leches, y mousses gourmet. Ideal para quienes buscan elevar su técnica y ofrecer productos premium.
Este curso te enseña a trabajar pastelería fina clásica desde cero, elaborando individualmente productos con acabado profesional. Aprenderás a preparar pasteles Sacher, Opera y Tres Leches, además de mousses de Bailey's, chocolate, mango y maracuyá.
Elaboras pasteles y mousses con técnicas profesionales.
Aprendes control de horno, temperatura y montaje exacto.
Combinas sabores clásicos con presentaciones gourmet.
Refuerzas creatividad, organización y eficiencia productiva.
Incluye materia prima, pastel individual y soporte post-curso.
20 horas divididas en 5 clases presenciales y 100% prácticas.
Insurgentes Sur 3843, Col. La Fama, Tlalpan, CDMX.
Lunes a viernes 10-14h o 16-20h | Sábados 9-13h
$5,800 MXN
Aparta con $500
Materia prima, utensilios, pastel individual para llevar, soporte post-curso y constancia de asistencia.
Clase Presencial
Aprende a crear y decorar pasteles únicos con fondant.
Curso práctico para elaborar pasteles y cupcakes decorados desde cero. Aprende modelado, texturización y estructura para crear diseños espectaculares y personalizados, perfectos para eventos o emprendimientos.
En este curso aprenderás a trabajar el fondant profesionalmente: desde elaborar tu propia pasta y betún, hasta forrar, texturizar y modelar figuras. Crearás pasteles temáticos —como caja de regalo, hamburguesa o de varios pisos— y cupcakes decorativos.
Elaboras tu propia pasta fondant y betún.
Aprendes corte, nivelado y soporte de pasteles.
Dominas modelado, texturizado y pintura sobre fondant.
Diseñas cupcakes temáticos y pasteles de varios pisos.
Incluye materia prima, producto a casa y soporte post-curso.
20 horas divididas en 5 clases presenciales y 100% prácticas.
Insurgentes Sur 3843, Col. La Fama, Tlalpan, CDMX.
Lunes a viernes 9-13h o 16-20h | Sábados 9-13h
$5,800 MXN
Aparta con $500
Materia prima, utensilios, producto terminado para llevar, soporte post-curso y constancia de asistencia.
Clase Presencial
La receta más buscada y mejor calificada de Francipan.
Clase práctica de un solo día donde aprenderás a elaborar las icónicas galletas tipo Palacio: suaves por dentro, crujientes por fuera y con rellenos irresistibles. Nuestra clase estrella con reseñas excepcionales en Google.
Aprende el secreto detrás de las galletas estilo Nueva York que encantan a todos. Dominarás la textura perfecta, el punto exacto de horneado y los rellenos más populares: queso, Nutella, chocoqueso y frutos rojos.
Aprende la receta auténtica de galletas tipo NY.
Logra textura y sabor profesionales sin errores.
Recibe los tips clave del proceso paso a paso.
Descubre cómo hacer de esta receta un producto rentable.
Incluye materia prima, producto terminado y recetario.
Clase única de 1 día, presencial y 100% práctica.
Insurgentes Sur 3843, Col. La Fama, Tlalpan, CDMX.
Jueves 10-14:30h y sábados 9-13:30h
$1,600 MXN
Reserva con $500
Materia prima, utensilios, recetario impreso, producto terminado para llevar y soporte post-clase.
Clase Presencial
Aprende panadería fina con textura y sabor únicos.
Clase práctica de un solo día donde aprenderás a elaborar Bagels auténticos y Pan Brioche artesanal. Dos recetas clásicas de la panadería francesa y americana que destacan por su suavidad, aroma y versatilidad.
Aprenderás a formar, trenzar, dar brillo y hornear correctamente para obtener textura esponjosa y sabor inigualable. Una experiencia perfecta para quienes buscan mejorar sus técnicas o ampliar su repertorio con productos gourmet de alta demanda.
Aprende el proceso completo del bagel artesanal.
Domina amasado, formado, hervido y horneado correcto.
Prepara pan brioche en forma de rosca trenzada y pan de caja.
Obtén sabor, textura y acabado profesional.
Incluye materia prima, recetario y producto terminado.
Clase única de 1 día, presencial y 100% práctica.
Insurgentes Sur 3843, Col. La Fama, Tlalpan, CDMX.
Jueves 10-14h o sábados 9-13h
$1,600 MXN
Reserva con $500
Materia prima, utensilios, recetario impreso, producto terminado para llevar y soporte post-clase.
Clase Presencial
Domina el arte de enrollar y decorar pasteles.
Clase práctica de un solo día donde aprenderás a elaborar, rellenar y decorar tres irresistibles roll cakes con técnicas profesionales de textura y presentación.
En esta clase aprenderás a preparar desde cero el pan, el relleno y la técnica perfecta de enrollado que da forma a los famosos Roll Cakes. Elaborarás tres versiones irresistibles: Tiramisú, Nata con Fresa y Red Velvet.
Aprende el proceso completo: pan, relleno y decoración.
Domina la técnica de enrollado sin que se rompa.
Elabora tres sabores irresistibles: Tiramisú, Fresa y Red Velvet.
Mejora tu presentación con acabados de pastelería fina.
Incluye materia prima, producto terminado y recetario.
Clase única de 1 día, presencial y 100% práctica.
Insurgentes Sur 3843, Col. La Fama, Tlalpan, CDMX.
Jueves o Viernes 10-14:30h o Sábados 9-13:30h
$1,600 MXN
Reserva con $500
Materia prima, utensilios, recetario impreso, producto terminado para llevar y soporte post-clase.
Clase Presencial
👑 Aprende la receta tradicional y rellena paso a paso.
Clase de un solo día para elaborar tu propia Rosca de Reyes, desde la masa hasta el decorado. Aprende la técnica tradicional y la versión rellena, ambas con resultados profesionales.
Celebra el Día de Reyes aprendiendo a elaborar tu propia Rosca de Reyes tradicional y rellena, desde la masa y el formado hasta el horneado y decorado final. Trabajarás de forma individual, elaborando dos roscas completas para llevar a casa.
Aprende la receta artesanal tradicional y rellena.
Trabaja de forma individual: haces tus dos roscas completas.
Domina amasado, formado, fermentación y decorado final.
Lleva a casa tus productos recién horneados.
Incluye materia prima y soporte post curso.
Clase única de 1 día, presencial y 100% práctica.
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Jueves 9-13:30h o Sábados 9-13:30h
$1,600 MXN
Reserva con $500
Materia prima, utensilios, producto terminado para llevar y soporte post-clase.
Clase Presencial
Hojaldre perfecto y armado profesional.
Clase práctica de un solo día donde aprenderás a elaborar hojaldre desde cero, preparar crema pastelera y armar el clásico Pastel Mil Hojas con técnica profesional.
En esta clase dominarás el arte del hojaldre artesanal y la preparación del icónico Pastel Mil Hojas. Aprenderás a elaborar la pasta hojaldre desde cero, controlar el laminado y lograr las capas crujientes perfectas.
Aprende a elaborar hojaldre artesanal desde cero.
Domina el laminado y las capas crujientes perfectas.
Prepara crema pastelera con consistencia profesional.
Arma y decora tu Mil Hojas con técnica impecable.
Incluye materia prima, producto terminado y recetario.
Clase única de 1 día, presencial y 100% práctica.
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Jueves o Viernes 10-14:30h o Sábados 9-13:30h
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Materia prima, utensilios, recetario impreso, producto terminado para llevar y soporte post-clase.
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